雀巢咖啡提前達標 2025 永續目標 再生農業為產業帶來新氣象
Source:Nescafe Plan 2030 Report
科楠偵碳事務所
2025-6-17
在每一杯香濃咖啡背後，蘊含的不僅是風味的層次與感官的享受，更有咖啡農的辛勤耕作與大自然的回饋。然而，在全球暖化日益嚴峻、氣候不穩定的時代，咖啡這項全球最受歡迎的飲品之一，正面臨空前的挑戰。種植地區氣候條件惡化、病蟲害增多、水資源短缺等問題，使得傳統農法逐漸難以應對未來需求。
面對此挑戰，雀巢咖啡以領先業界的姿態，提前實現其原定 2025 年的可持續目標，展現了品牌對永續承諾的堅定與行動力。雀巢不僅在全球推動再生農業，更為整個咖啡產業的綠色轉型提供了可借鏡的典範。
一、超前佈署：32% 咖啡生豆已來自再生農業農場
雀巢早在數年前便啟動其宏觀的永續戰略，其中以再生農業為核心的一環備受矚目。根據雀巢原定規劃，至 2025 年要達成 20% 咖啡生豆來源於實踐再生農業的農場；至 2030 年，這一比例更將提高到 50%。
然而，根據 2024 年最新發佈的《雀巢咖啡 2030 計畫進度報告》，該品牌已提前一年達成並超越 2025 年目標，目前全球已有高達 32% 的咖啡生豆來自再生農業農場。這個數字不只是成績單，更是雀巢對抗氣候變遷、保護土地資源與協助農民生計的具體實踐成果。
二、再生農業：改變咖啡命運的關鍵農法
再生農業（Regenerative Agriculture）是一種以修復和強化自然資源為核心的農業模式，特別強調土壤健康、生物多樣性、水資源保育與碳封存能力。
其實踐方式包括：
- 種植覆蓋作物以保護地力，減少土壤侵蝕；
- 使用有機肥料與天然堆肥，降低對化學肥料與農藥的依賴；
- 間作與多樣化作物栽培，提升生物多樣性與自然調節力；
- 建立樹蔭系統，保護作物並調節農場微氣候。
這些方法不但讓土地恢復生機，也能有效增加作物產量與品質，最重要的是，能夠將更多的碳固定在土壤中，降低整體農業碳足跡。
對咖啡來說，土壤就是其品質的起點。健康的土壤結構與豐富的有機質能夠讓咖啡樹更穩健生長，減少病蟲害風險，並提升咖啡豆的香氣與口感層次。
三、環境與氣候的多重效益
根據雀巢的數據，參與其咖啡再生農業計畫的農戶，在 2024 年已成功實現每公斤生豆減少 20% 至 40% 的溫室氣體排放。這意味著在減碳、蓄碳的雙重效益下，再生農業不只是一種農法創新，更是氣候行動的核心解方之一。
此外，再生農業還可減緩農場對水資源的依賴。透過覆蓋作物與有機質的保水效應，土地更能應對乾旱與極端氣候，提高農作系統的彈性與適應力。
四、10 億瑞郎重金投資 啟動農業轉型引擎
為了真正落實再生農業，雀巢至今已承諾於 2030 年前投入超過 10 億瑞士法郎（約新台幣 250 億元），專項用於「雀巢咖啡 2030 計畫」。這筆經費不僅用於農民端的培訓與基礎設施建設，也包含了種苗發放、技術輔導、設備升級與農業數據系統開發等全方位支持。
培訓部分，目前雀巢已在全球 16 個主要咖啡產區完成超過 20 萬名咖農的再生農法訓練。學員學習的重點包括：
- 有機堆肥製作與施用技巧；
- 覆蓋作物的選種與輪作規劃；
- 節水灌溉技術與水資源保育方法；
- 建立咖啡與樹蔭共存的多層次栽種架構。
在資材方面，2024 年雀巢已向全球咖農發放 2,100 萬株高產抗病咖啡幼苗，這些苗木在抗旱、抗蟲、適應多變氣候等特性上皆優於傳統品種，有助於提高單位面積產出，提升咖農收入。
五、多贏成效：環境友善、咖農增收、品牌升級
雀巢的再生農業策略不只是 ESG 的漂亮分數，更為生態、經濟與品牌三方面帶來多贏局面：
1. 對環境：
- 減少溫室氣體排放，增加土壤碳儲存；
- 減少化肥、農藥使用，保護水質與生物多樣性。
2. 對農民：
- 減少化學成本，穩定生產風險；
- 提高產品品質，進軍高價市場；
- 參與碳權機制，開啟額外收入來源。
3. 對品牌：
- 提升品牌形象與 ESG 評分；
- 滿足消費者對永續商品的需求；
- 吸引對永續價值關注的投資者。
根據 2023 年尼爾森調查報告顯示，全球有超過 60% 消費者願意為永續產品支付更高價格，其中千禧世代更高達 73%。這也正說明了為什麼雀巢如此堅持永續轉型，因為這不只是企業責任，更是市場優勢。
六、產業示範效應：從雀巢到整個咖啡產業
雀巢的成功做法也正在帶動整體咖啡產業的轉型浪潮。包括星巴克、拉瓦薩（Lavazza）、Illy 等國際品牌，紛紛導入再生農業或其他 ESG 標準，試圖從源頭就降低碳足跡、保護自然資本。
消費者不再只是問「好不好喝」，而是進一步追問「怎麼種出來的」。這股來自市場端的壓力，已經讓整個供應鏈開始重視永續生產的透明度與可追溯性。
七、展望未來：2030 年 50% 再生農業為新標竿
雀巢已明確宣示將持續擴大再生農業的佈局，朝著 2030 年「50% 咖啡生豆來自再生農業」的目標穩步邁進。未來還將投入更多資源探索氣候智慧型農業技術，並擴大參與碳市場、金融機構的合作，為農民提供更穩定的永續經濟模式。
總結來說，雀巢咖啡並不是在做「永續包裝」的表面功夫，而是將氣候行動深植於品牌核心。當你下一次端起一杯咖啡時，不妨想像那股香氣背後，是一片健康土壤的氣息與農民笑容的溫度。在雀巢與眾多產業引領者的努力下，咖啡的未來不只香醇，更是永續而有希望的。
讓我們在每一杯咖啡裡，一起品味地球的美好轉變。
參考來源
1.CARBON CREDITS.com:How Nestlé’s Nescafé Hits Coffee Sustainability Goals Early: A Climate Win in Every Cup
2.NESCAFE PLAN 2030
